本文摘自新浪旅游，原文链接：https://k.sina.com.cn/article_7684212328_1ca03c66800100wtmr.html，侵删。
而目前万宁市饮食文化旅游资源的开发利用非常有限，可以说饮食文化还没有被真正当作旅游资源来对待，由此可见，研究万宁市饮食文化旅游资源的开发利用，对于促进万宁市旅游业的提质增效和转型升级具有重要现实意义。
笔者在万宁市政府部门工作，从一个工作者的角度对万宁市开发饮食文化旅游存在的诸多问题进行思考，深入分析问题产生的原因，提出解决问题的对策建议，无疑具有一定的理论和社会价值。
饮食文化是一种复杂而广泛的社会现象，研究饮食文化现象角度的多样性，决定了揭示饮食文化本质、界定饮食文化概念的复杂性和多样性。赵荣光认为，饮食文化是指在食物原料开发利用、食品制作和饮食消费过程中的技术、科学、艺术，以及以饮食为基础的习俗、传统、思想和哲学
即由人们食生产和食生活的方式、过程、功能等结构组合而成的全部食事的总和[1]。陈苏华认为，饮食文化是人类为了生存，在饮食生活中创造产生的饮食观念、行为、技术及其饮食产品的总和，是人类通过自然选择、约定俗成的与环境最相适应的饮食生活方式[2]。本文将饮食文化的概念界定为：饮食文化是人类在获取或生产食物原料过程中，建立和形成的饮食方式、制度规范、意识形态、饮食风俗等。
特别声明：以上文章内容仅代表作者本人观点，不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。
