薄荷烧黄鳝
准备工作：
黄鳝：400克
大葱：1小段
姜：3片
大蒜：4瓣
洋葱：1/4个
彩椒：1个
薄荷：30克
干辣椒：4个
花椒：1小把
生抽：4勺
蚝油：1勺
糖：3克
老抽：1勺
步骤：
葱、姜、蒜、葱，随意切一下
彩椒切块
薄荷只要叶子，洗净备用
黄鳝我买的是处理好的，洗一下就行
做酱汁：用一个小碗把生抽、老抽、蚝油、糖放到一起，搅匀。
锅里下油，稍微多一点点油，烧热后加入干辣椒和花椒
加入葱姜蒜洋葱翻炒1分钟
然后加入黄鳝炒2分钟
黄鳝炒两分钟后会出水，这时候加入彩椒，炒1分钟
把之前调好的酱汁加入，翻炒2-3分钟
最后加入薄荷，炒半分钟即可出锅。
没和薄荷搭配过的黄鳝是没有灵魂的
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