豆腐鱼头汤煲（滋补养身）
准备工作：
胖头鱼头：1个
豆腐：1块（300克）
香菇：6朵
海米：适量
老抽：1勺
生抽：1勺
白糖：2克
料酒：1勺
豆瓣酱：1勺
大蒜：2根
姜片：4片
蒜末：3瓣
干辣椒：5个
胡椒粉：2克
步骤：
所有材料洗净。鱼头用酱油腌5分钟，豆腐洗净切块，花菇，大蒜洗净切片。
起锅，油烧至五成热，放入鱼头，煎至两面金黄，放入豆瓣酱、料酒、白糖，烧热后加温开水，再放入豆腐块，大火炖5分钟。
再将鱼头、豆腐、花菇、海米、姜片、蒜段放入砂锅，加适量水，小火炖15分钟，加入蒜末、盐、花椒粉即可！
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