快手菜|爆炒鱼扣
准备工作：
桂花鱼肚：一斤
蒜：3瓣切片
葱：1根切段
生抽：适量
生粉：适量
红辣椒：一只切圈
黄酒：适量
生姜：一片切丁
步骤：
清洗鱼肚，生粉揉揉，内外冲洗三五遍
鱼肚过水，捞起
下油，大火爆香葱姜蒜头辣椒圈
下鱼肚，周围淋黄酒，直到汁水收干
盛盘，礼成。
温馨提示：
鱼肚在广东菜馆里也叫鱼扣，口感爽脆，常做下酒下饭菜。
十五分钟内搞定又好下饭的快手菜之一。
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快手菜|爆炒鱼扣
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