霞浦油饼（米浆葱油饼）
准备工作：
大米：115克
黄豆：39克
水：130克
盐：2克（根据自己口味添加）
葱：25克（可多可少）
步骤：
大米和黄豆提前浸泡一夜。
洗净，沥干。大米和黄豆都倒入料理机里。
加水130克，宁愿稠一点也不要太稀。正常是加入没过黄豆大米的清水量。
打成米浆，倒入大碗中。（注意米浆是生的，不是熟的，我选择的是果汁键）
把葱切末，倒进米浆里，加盐。（可以放瘦肉，也可以是海蛎。）油饼的咸淡可以根据自己口味添加。
用勺子搅拌均匀。
一起进入烧，大火，温至少超过100C再准备炸。（1.如果粘了就洗干净，擦干再进行一次开，就不粘了，开看前面的具体操作。2.大火）
米浆用吃饭的小勺子舀两勺在油饼勺上，抹均匀。不建议倒太多米浆，勺子边缘可以留点。
然后把油饼勺放入锅底，可以看见大量气泡冒出，十几秒后油饼就慢慢鼓起来了，浮到油锅表面，待油饼一面炸至金黄色后，翻一面再继续。
炸好的油饼从锅内捞起控油，微微放凉后即可食用。
香味扑鼻而来(‾‾)
配一碗粥刚好。按我的配比，成品可以做12个左右。
吃不完的可以冷藏，想吃的时候微波炉加热一下。
温馨提示：
1.油饼中间是可以加馅料的，例如瘦肉馅，还可以加海蛎，或者萝卜丝。2.先在油饼勺上倒上一层米浆，然后加上馅料，最后再倒上一层米浆包裹住馅料即可。馅料单独调味，建议不要放太多，以免太厚出现夹生现象。3.第一次做的话建议大家先试试没馅料的，成功后再进行有馅料的。
油饼（宁德方言：di-bing）霞浦乃至整个宁德地区风味美食，属于油炸类吃。口感酥脆口，形似圆形，色呈金黄，壳酥馅鲜，单独当零食吃。我们家乡，油饼，我们当地传统早餐吃之。从曾经2角钱至1元个，油饼，抵人们对它喜爱，油饼，顿美美早点吃心满意足。油饼，油饼，只开成功，炸，油饼，次新快速开方法：1.先把洗干净并擦干，打开煤气灶，火来回转圈，让受热均匀。2.烧约13分钟，变蓝微红，马放入油中。3.把迅速放入油中即。能立刻吸饱油，油饼，会有粘情况。4.油饼，水洗！水洗！直接套干净塑料袋，等待下次备。
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