剁椒鱼头
准备工作：
胖头鱼头：1个
腌鱼料
蚝油：10g
料酒：10g
生抽：10g
盐：1g
白胡椒粉：1g
剁椒酱
剁椒酱（红）：70g
蒜末：25g
生姜：20g
蚝油：10g
生抽：10g
盐：1g
白糖：5g
配料
生姜：40g
小葱：30g
热油：20g
步骤：
将鱼头清洗干净，用蚝油、料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制10分钟。
剁椒酱鱼头制作：将剁椒酱、蒜末、生姜、蚝油、生抽、盐、白糖混合均匀。
在盘子底部铺上姜片，放上鱼头，将剁椒酱码在鱼头上，放入蒸锅，大火蒸1012分钟。
然后在蒸好的鱼头上方撒下小葱，淋下热油，就可以美美的享用啦。
温馨提示：
「懒饭App」现已上线，点击链接即可下载http://t.cn/Eo1V61u
时间：约30-40分钟难度：零厨艺份量：1个
本文整理自网络，侵删！
