香酥炸带鱼
准备工作：
带鱼段：20段
盐：8克（2勺）
鸡蛋：2个
花椒粉：4勺（调味盒带的小勺）
马铃薯淀粉：100克（手抓大概两三把）
菜籽油：半锅（油能完全过带鱼段）
步骤：
把带鱼加上佐料拌好
起锅小火烧油
小火炸6-8分钟
边炸边轻轻的翻动
不能炸太久，我觉得太干了不好吃，六七分钟金黄色就起锅
香喷喷，外酥里嫩太好吃了，椒麻香
脆脆的酥皮和嫩嫩的鱼肉满足炸好的鱼可以煮汤，或者干吃，煮汤的话山东做法就是需要加少许醋，葱，香菜和香油，盐就可以了
温馨提示：
全程小火，小火，小火，时间不能久。
作为一个地地道道的四川人，从小就不爱吃鱼，记忆中家里只有过年做鱼总觉得很腥，可是长大以后出去读书了，才知道鱼原来这么好吃，从小的味觉记忆原因只是家里父母都不爱吃鱼，所以都不擅长做鱼，到现在结婚以后，我公公做炸带鱼我第一次吃就爱上了，所以准备分享给你们
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