烤鱼——只用摩飞锅就够了
准备工作：
黑鱼：1条
野生小土豆：3个
豆皮：1张
香芹：6根
洋葱：半个
小米椒：2个
干辣椒：4个
花椒：20粒
麻椒：20粒
八角：2个
桂皮：2块
香叶：4片
大蒜：6瓣
姜：4片
红油火锅底料：半包
郫县豆瓣酱：2勺
香菜：3根
酒鬼花生米：50克
自己喜欢的：+++
步骤：
鱼，鱼，鱼鱼，口感也不错，实惠。处理后，中间切开，侧开花刀，加少量盐、十三香制。鱼，开始准备食材，爱吃啥加啥，家里有啥加啥。电饭煲，米饭起来。烧一壶开水备。
摩飞，先用浅盘，开最火加热，热加多点油，油热加鱼。煎至金黄翻面。另外面也煎至金黄。摩飞，难煎糊。所以放心煎了。
尽量少翻动鱼，容易翻烂。煎至两面金黄，连盘一块端走备用。
换深盘。加适量油，先煎土豆片。土豆片要煎至两面金黄才更香，不易烂。
然后加适量油，加红油火锅底料，加郫县豆瓣酱，翻炒
加各种佐料翻炒
加豆皮翻炒，豆皮炒炒更有嚼劲。
加土豆，香芹，洋葱。。
把鱼盖在上面
加开水，开锅后煮两三分钟
咕嘟咕嘟咕嘟。。
酒鬼花生米压碎，香菜切段
均匀的洒在上面
味道好极了，外面卖的烤鱼也不过如此。煎至两面金黄的鱼肉，和烤的鱼一个口感。
一边加热，一边咕嘟着，一边吃。
温馨提示：
红油火锅底料！！
摩飞锅买了好久了，一直没拿出来用，觉得鸡肋。不过用了一段时间，体验还不错。贵是有贵的道理的。
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