紫薯三文鱼寿司
准备工作：
三文鱼：200克
海苔：3片
紫薯：2个（200克左右）
沙拉酱：适量
黄瓜：6小条（不到半根）
肉松：少量
芒果（苹果或者梨）：6条
鱼子（可选）：少量
寿司帘：1个
步骤：
芒果是墨西哥大芒果，放软以后非常甜。黄瓜、芒果切条，紫薯烤熟（400F/200C五十钟左右。紫薯烤熟，非常适合做寿司。
三文鱼用盐腌制10分钟，煎之前撒点面粉不仅能保持水分还能有脆皮效果。切成条状以便卷入寿司。
还有些其他可能用到的食材和工具。准备好食材，可以开始包寿司了。
紫薯压碎后，平铺且压实在海苔上。
加一点蛋黄酱和鱼籽，抹匀。鱼籽咯吱咯吱的口感很好。
再依次摆上煎好的三文鱼、黄瓜条和芒果条，表面铺一点肉松。不熟练的可以将食材切小一点。
然后就卷起来，注意要卷的紧一点不然切的时候容易散掉。
摆盘上桌佐以寿司酱油和芥末。
非常低脂低卡的寿司，没有过多调料，极大程度保留食物本身味道。整体口感偏甜，芒果汁水充足，黄瓜很清新爽口，再配上三文鱼、鱼籽、肉松，不论味道还是口感极其丰富。此食谱可做三个寿司卷，每个寿司卷约200大卡，适于2-3人。
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