新手零失败的红烧鳗鱼干
准备工作：
老抽：1勺
姜：8片
生抽：3勺
大蒜：3瓣
冰糖：2克
盐：0克
料酒：5勺
步骤：
用黄酒腌十几分钟。去腥。沥干酒水，避免一会煎了会爆油。
热锅冷油。两面煎至金黄，加生姜大蒜。炒出香味。倒入黄酒生抽糖蚝油。搅拌均匀。倒半碗水，煮至水干，美味即成。
温馨提示：
汤汁不要收得太干，拌饭巨香！！！！
去象山玩，本来想着买很干的鳗鱼干，结果没买到。这半干不干倒是更好吃！！！！
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新手零失败的红烧鳗鱼干
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