柠香烤鲑鱼(三文鱼)
准备工作:
三文鱼:1块
番茄🍅:1个
柠檬🍋:1个
黄油:20克
步骤:
先把黄油融化
三文鱼吸干水分,烤盘先铺一层铝箔纸,再铺一层烘培纸(这样子烤出来,汁不會变黑黑的)鱼2面平均抹上黑胡椒盐,再刷上融化的黄油,撒上香草粉,柠檬、番茄一样需要刷上黄油,做摆饰,预热烤箱170度,烤15分钟
15分钟后取出還吱吱响汤汁,鱼肉部分是零烤焦的,一点焦黑感也没,如果你刷的油耐温度低于你设定烤箱的温度,就会焦黑,烤的过程因为油脂不耐高温产生氧化就会黑掉跟冒很多烟所以烤物要选择耐高温的油脂跟温度捉对
香草刚刚用完,随便摆了一个菜叶装饰装饰吃时再滴几滴柠檬汁,更鲜美哦(照片就是原图,完全没有美肌拍或者是调色之类,因为我想呈现最真实的颜色跟大家分享)
温馨提示:
鱼不用烘培纸,鱼鱼,黄油耐温度177度,所以我们设定170度15分钟,完全不会冒烟(还是需要看每一台箱功率而定)
本文整理自网络,侵删!