鰤鱼萝卜（日式料理-ブリ大根）
准备工作：
鰤鱼：500g
白萝卜：适量
料酒：100cc
水：200cc
酱油：三大勺
白糖：三大勺
味醂：三大勺
姜丝：适量
步骤：
白萝卜切块。为了让白萝卜的口感更加软，同时不会让鱼肉变材。切块后先放去白开水煮一段时间，让其先煮软，然后捞出。
鰤鱼切块放进热水里面30秒，然后捞出放进冰水里。这样可以去除腥味。
把萝卜和鰤鱼放进锅里，倒入清水，料酒，白糖，姜丝。煮大概10分钟。
倒入酱油。继续煮，让汁液不断变少。
感觉汁液收得七七八八后，就可以盛碗了。
温馨提示：
不必要过于注重调味料的比例，自己按照按照自己平时的用量投入即可。
鰤鱼（）（学名：Seriolaquinqueradiata），又名青甘鱼、平安鱼、油甘鱼，是鲈形目鲹科的海水鱼。是一种分布于台湾、附近海域的鱼。鰤鱼100种以上的名字[2。台湾则是被称为青甘鲹或青甘，是料理店常见的生食材料。（转自维基百科）大根（鰤鱼）是非常常见一道料理。做完生鱼片剩下的骨头还鱼头，非常适合用来做这道菜。
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