豆乳蛋糕卷
准备工作：
蛋清：110克
砂糖：52克
塔塔粉：1克
色拉油：40克
盐：1克
牛奶：34克
低粉：30克
豆乳粉：18克
蛋黄：48个
淡奶油：100克
炼乳：25克
步骤：
准备工具：小棍软刮刀蛋抽刮板手动打蛋器烤盘纸烤盘
准备原料色拉油牛奶盐
牛奶色拉油盐搅拌均匀
准备原料豆乳粉低粉
把豆乳粉低粉倒入水料中
搅拌均匀
准备原料蛋黄
倒入蛋黄搅拌均匀
蛋清塔塔粉砂糖
倒入容器中
高速打发打至尖峰状态
取三分之一倒入面糊中搅拌均匀在把剩余蛋清倒入搅拌均匀
倒入烤盘烤盘垫上烤盘纸
用刮板抹平
放入烤箱烤箱预热5分钟上火150度下火140度时间15分钟左右
准备原料淡奶油炼乳
高速打发8成
抹在蛋糕表面
用擀面杖卷成圆柱体
准备原料糯米粉玉米淀粉棉糖牛奶
倒入容器中搅拌均匀
封上保鲜膜扎孔排气上锅蒸18分钟
蒸好倒入黄油
揉至均匀
将淡奶油打至成6成发
将糯米团分成4克一个窜入糖棒中
将蛋糕切5厘米小段
挤上淡奶油
放入糯米团
筛入豆乳粉
温馨提示：
豆乳蛋糕卷是这段时间最火的网红爆品既有爆浆的感觉又有糯糯的小丸子还有醇香浓郁的豆乳粉吃起来真的是醇厚无比。
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