曲奇饼干——奶味浓郁，酥脆不易碎，花纹清晰不易塌
准备工作：
黄油：250克
盐：5克
糖粉：125克
牛奶：155克
色拉油(可用玉米油代替)：155克
奶粉：30克
高筋粉：200克
低筋粉：350克
步骤：
黄油称好切小块，室温放凉。用手指轻压就塌说明软化到位！赶时间可以用吹风机吹几下，但是不能融成液体，要是不小心成液体的话放回冰箱冰成固体再用。
牛奶跟色拉油事先混合待用！软化好的黄油加盐和糖粉(即糖霜不是细砂糖)用电动打蛋器打发。
打蛋器开中高速打至看不到糖粉，黄油发白
加入刚才混合好的纯牛奶和色拉油的混合，分35次加入，次加入，再加入下一次，这样出来的糊状比较细腻。
最后打出来的黄油糊看起来跟淡奶油一样
用刮刀把边缘的刮下来再翻拌均匀
加入奶粉翻拌均匀
加入混合好的高筋和低筋面粉(加高筋面粉烤的花纹更清晰，饼干不那么容易碎）翻拌均匀，直到看不见干粉。
我做了三个口味的，为了省工，我直接加色粉在面糊了搅拌均匀！可可味的——300克面糊加10克可可粉，充分搅拌均匀。抹茶味的——300克面糊加6克抹茶粉，充分搅拌均匀。
裱花袋用拇指和食指撑开，用刮刀装入面糊
不同颜色各装进裱花袋
裱花袋要袋套袋，这样可以随意转换花嘴，更有效防止挤花时袋子裂开(裱花嘴用的是八齿的，比较常用，挤的花样也多些)
如视频操作，挤花的时候尽量挤厚些，太薄底部容易烤焦，多练习几次就好！
还可以这样挤，这个是抹茶味的，用的是普通的抹茶粉，要是想颜色绿些可以购买进口的抹茶粉
烤箱提前预热5分钟放进烤箱中层，上火160度，下火150度，烤2025分钟(烤25分钟)
新鲜出炉，香味扑鼻，这时不能心急偷吃，要等晾一会凉了再吃，这样吃起来才酥脆。
放凉后尽快打包避免接触空气太久导致回潮，不够酥脆！
真是酥掉渣的那种，甜中带咸，好好吃，一不小心就吃了半托
过年总少不了曲奇饼干，这配方做出的曲奇奶味浓郁，甜中带咸，酥脆可口，吃了又想吃，多吃也不会觉得腻！
本文整理自网络，侵删！
