自制珍珠焦糖奶茶一学就会
准备工作：
茶叶：10克
白糖：25克
牛奶：100毫升
红糖（黑糖）：30克
木薯淀粉：100克
水：70克
步骤：
1.30克红糖用70克水烧开，溶掉2.关小火，保持温度，把100克木薯淀粉分两次加入，不断搅拌。搅到絮状的时候已经搅不动了，因为阻力很大。
3.用手来揉淀粉团，要用点力气，揉成了一个有弹性的小团4.搓珍珠，取一小颗，用手指把它搓圆。搓好放进淀粉里，防止沾在一起。这个过程好费劲。
5.珍珠过筛，去掉多余的粉6.烧开水，把珍珠放进去煮15分钟，中途不断搅拌，防止沾在一起。7.煮好捞出来备用
8.煮焦糖。20克水加25克白糖，一起烧开，水会蒸发，糖会慢慢有香味，变成焦糖琥珀色就对了。9.糖变色后立即加入牛奶一起煮，焦糖会结块，以后会慢慢溶掉
10.加入茶叶一起煮10分钟，过程中会不断产生奶泡，人少要不要离开。11.煮好把茶叶过滤掉，加入珍珠。
温馨提示：
1.揉淀粉团要保持温度，不要吹风，很容易变干2.煮珍珠要不断搅拌，防止黏在一起3.煮奶茶会有大量奶泡，人不要离开，随时调节火候。
一学就会系列，我也是第一次做珍珠就成功了啊。没想到材料居然如此简洁，做出看起来很复杂的珍珠奶茶。这个方法不是黑糖奶茶，是焦糖奶茶哦。唯一辛苦的一点就是我足足用了一小时搓珍珠，手指都累了。大家有搓珍珠的方法请告诉我啊。
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