特浓蛋奶吐司
准备工作：
高筋面粉250：克
牛奶140：克
鸡蛋：1个
炼乳：10克
奶粉15：克
盐4：克
细砂糖：40克
鲜酵母9：克
黄油：20克
步骤：
后盐后油法揉面到手套膜阶段
收圆发酵，我用的鲜酵母，放烤箱32度发酵，大概40分钟一发就可以了，一发太过也会影响到二发
一发后分三份收圆松弛20分钟
擀卷2次入模具发酵到9分
涂上蛋黄液，预热烤箱，160上火，下火200
低糖模具28分钟，观察上色盖锡纸。
出炉震气脱模具。
放凉后就可以开撕啦！
特浓蛋奶吐司，特别容易爆头长高高的一款吐司，方子来自于面包大聪老师。面粉用的凯撒萨琳
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