小美培根芝士面包
准备工作:
鸡蛋+牛奶:260克-290克
酵母:5克
高筋面粉(王后):400克
糖粉:30克
黄油:50克
培根:16片
马苏里拉芝士:适量
葱绿:适量
海盐、白芝麻、黑胡椒:适量
额外蛋黄:2个(刷表面)
步骤:
1.除黄油之外,其他所有材料进主锅,30秒速度3-6混合,进冰箱冷藏30分钟2.揉面功能7分钟3.加黄油揉面5分钟,取出面团团好进行一发
4.分割16等分,擀成长方形,撒马苏里拉芝士,放一片培根靠上面一些位置,撒芝士碎,卷好,中间切一刀不要切断,翻开摆好,依次做好16个,放温暖处进行第二次发酵
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5.二发完成,箱180度预热,刷蛋液,撒葱绿,撒一丢丢海盐,一丢丢黑胡椒粉,白芝麻6.箱20分钟左右,香喷喷出炉,慢慢享用吧
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