草莓酱
准备工作：
草莓：3斤
柠檬：半个
细砂糖：500克
步骤：
草莓泡盐水一遍、倒掉换成纯净水（可摘蒂）
选个无水的容器、把草莓切成小块、这样容易熬煮（不浪费煤气）切完用厨房纸巾轻轻擦掉多余些水分
把白砂糖柠檬汁一次性倒入，用勺子搅拌到看不见明显白色，（就是草莓水分释放与白砂糖融合）用保鲜膜密封包起来放进冰箱冷藏腌制半个小时（一定要封好，不然串味，或者有其他东西进入很容易坏掉）
把锅洗干净必须无水无油，开小火把锅烧干点，倒入草莓颗粒小火熬煮（全程小火）不停搅拌以防粘锅，边搅边用锅勺按压、草莓很容易按碎，（喜欢颗粒感强的可以不用煮太久）40分钟左右即可关火
熬到这种程度就可以啦，准备一个洗干净无水无油的密封容器，一定要完全放凉才可以放盒子里，再放入冰箱，不然很容易后面没吃完草莓酱就发霉坏掉。
可以做草莓酸奶，草莓苏打，做草莓蛋糕也可以用来做夹心，我用来抹吐司然后冲杯咖啡当早餐，大大节省了上班吃早餐的时间
每次挖酱的勺子要无水无油洗干净，不然很容易坏掉，挖完就放回冰箱冷藏不要放在晒太阳跟热度很高的地方。
温馨提示：
至于糖量这一块，本人不喜欢太甜所以比较少糖，还有一个原因用的是奶油草莓本身就比小颗的草莓甜，可以不用放太多糖，柠檬是用来中和甜感（忘记拍上去了）也可以买盒蓝莓或者树莓加进去熬煮换成莓果酱，口感更丰富，注意一次不要做太多，一般我这样吃大半个月就可以吃完！
自制草莓酱，可以用来做草莓苏打，抹吐司面包营养早餐，奶油蛋糕的夹心。
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