送你一朵小红花之草莓纸杯蛋糕
准备工作：
鸡蛋：4个
牛奶：45克
玉米油：40克
低筋面粉：90克
细砂糖：60克
淡奶油：200克
细砂糖：20克
草莓：适量
步骤：
准备2个盆，保证无水无油蛋白和蛋黄分离，蛋黄中依次加入牛奶和玉米油，筛入低筋面粉，用Z字型手法快速拌匀
烤箱180预热，糖分3次加入蛋清中，打发至硬性发泡，如图6，提起打蛋器呈小三角取1／3蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回蛋白中继续快速翻拌均匀
从高处将面糊入模具中，轻轻摔几下震大气泡，放入烤箱180烤20分钟，烤
淡200克奶油中加入20克糖，打至8分
将打好的淡奶油挤在纸杯蛋糕上，用刮刀抹平，草莓切成薄片做装饰
高颜值的奶油水果蛋糕来一个
愿你2021没（莓）有烦恼。
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