紫薯果酱吐司
准备工作：
紫薯泥：100克
鸡蛋：1个（50克）
糖：25克
酵母：3克
盐：2克
牛奶：120克
奶粉：10克
高筋面粉：270克
黄油：20克
果酱：适量
步骤：
紫薯蒸熟，压成泥，取100克备用面包桶中除了黄油以外的材料放入，揉至粗膜，加黄油
揉至手套膜，膜有力度，不易破，破口光滑
控温至26度以下，室温一次发酵至戳洞不塌馅不回缩即发好取出面团排气
将面团擀至宽度为吐司盒大小，抹上果酱
卷起，放入吐司盒烤箱放杯热水，进行2次发酵至轻按面团回弹
烤箱170预热，烤35分钟
放凉切片
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