低脂低糖巧克力迷你蛋糕
准备工作：
鸡蛋：1个
全脂牛奶：105克
德芙牛奶巧克力：52克
低筋粉：90克
泡打粉：3.7克
脱脂生可可粉：12克
小苏打：0.7克
盐：0.5克
南瓜籽(可省)：12克
糖/代糖(可选)：5-10克
步骤：
巧克力在牛奶里加热融化，放凉后加入鸡蛋、盐、糖)搅拌均匀。筛入低筋粉，可可粉，泡打粉，小苏打，翻拌到无干粉。此时面糊是比较浓稠的状态。
面糊装入裱花袋挤入纸膜到八分满。表面装饰南瓜籽或其他喜欢的碎果仁，果仁稍微压一下嵌入面糊，否则面糊膨胀后果仁容易掉下来。
烤箱中下层上下火循环热风170度15分钟。
偶尔想吃甜食，又正好找到一盒德芙，于是巧克力小蛋糕做起来使用的是德芙牛奶巧克力，糖和脂肪含量都不低，所以配方里就没有再额外加糖和油脂。但可可含量不高，于是又另外加了脱脂生可可粉来增加香味。成品不怎么甜，配方里的糖/代糖根据个人口味添加。使用底部直径3.5高2公分的纸膜14个。也可使用普通的麦芬纸膜，估计5-6个。
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