无糖无蛋黄少油高水量软绵手撕白吐司（爆发力惊人）
准备工作：
高筋面粉：170克
低筋面粉：45克
波兰种（水：粉=1:1）：80g
蛋清：1个（25g）
奶粉：15克
盐：3克
水：155g
后加水：20-30克
黄油：10克
干酵母：冬天4克（春夏秋2.5）
步骤：
所有材料混合，揉出膜，黄油后加水
发酵至两倍大，分割3份，拍气泡，牛舌状卷起，入模（450g三能波纹模）。发至9分满。
烤箱预热，中下层，180度45分钟左右。十分钟后盖锡纸防止顶糊。
成品
掰开，吃。超柔软淡淡麦香，停不下来。
隔天又做了一次
太好吃
含水量高，新手慎入。无糖低油无蛋黄，软绵可手撕。热量非常低，也不牺牲口感。可做450g吐司一条。
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