少女心蝴蝶结面包🎀
准备工作：
高筋面粉：250克
细砂糖：30克
盐：2克
鲜酵母：7克
鸡蛋：1个
奶粉：20克（没有可不加）
牛奶：100克（根据面粉吸水性和鸡蛋大小调整）
黄油：25克
步骤：
称量原料
除黄油外倒入揉面缸，搅拌出厚膜
加入黄油，搅拌至黄油吸收
揪一块面团试试，薄膜
滚圆一次发酵，26度，60分钟
一个小时后……
分成八份，每个面团55-60克，擀成圆形，中间用圆珠笔头按压一个小圆点
如图切割面片
如图
如图
如图
如图
如图
整形好的面团32度，30-40分钟二发
发酵好的样子
按压回弹
筛上面粉
好好看吖
放入预热好的烤箱，175度，18-20分钟，观察上色后盖上锡纸。
出炉啦
少女心满满
谁还没有个少女心呢！
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