松软香酥的红豆夹心曲奇
准备工作：
旗本红豆馅：200g
无盐黄油：220g室温软化
细砂糖：70g
鸡蛋：1个
低筋面粉：250g
盐：1/4茶勺tsp
蛋液：1个鸡蛋+1汤勺牛奶
步骤：
黄油和细砂糖倒入大碗中搅拌均匀直到出现淡黄色蓬松状态，大约2分钟。加入鸡蛋（室温）搅拌均匀，约1分钟。最后加入低筋粉、盐，先用刮刀搅拌到看不到干粉后，再用打蛋器搅拌至均匀状态。
搅拌好的曲奇面糊用刮刀均匀涂抹在15X20cm的烤盘中（烤盘提前铺好烘焙纸防粘），表面刷蛋液，用叉子划出纹路。
预热箱180度。把曲奇送入箱180度15分钟，直到曲奇变成金黄色即可。
取出曲奇放在晾网上晾凉，准备200g红豆馅，放入保鲜膜中擀成15X20cm的长方型。
将长方型红豆馅摆放在曲奇的背面，再放上另一块曲奇（同样背面朝向红豆馅）并轻轻按压固定。
用面包刀把曲奇均匀切成12块，摆盘。
温馨提示：
曲奇可以加入不同的馅料，如：香芋馅，南瓜馅，麻薯馅等。
没有什么比闻到新鲜出炉的曲奇更棒的事情了，这款曲奇将会成为你们喜欢的一款曲奇。红豆夹心曲奇，用经典的棉沙红豆馅加入在松软酥掉渣的曲奇中，咬一口下去满满都是享受。加入的红豆馅让它的味道更加美味特别，你一定要试试哦！
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