苦咖啡可可吐司
准备工作：
高筋面粉：250克
可可粉：10或15克
鲜酵母：9克
苦咖啡牛奶：190或200克
耐高温可可豆：20克
盐：4克
糖：30克
黄油：20克
步骤：
除了盐和黄油所有材料混合揉至厚膜状态，加入盐和室温软化黄油至8分膜加入巧克力豆至9分膜发酵。
室温或者发酵箱发酵至俩倍大，时间长短看温度决定。发酵好后轻微排气，平均分俩份，松弛。
松弛到能擀干的程度整形入模具(大概20分左右)。
进行2次发酵，长到模具8，9分满，烤箱提前预热200，先烤10分钟，上色后加盖锡纸调到190烘烤20分种，每个人烤箱温度不同，最好有温度计比较准确。
出炉震出热气，可以选择带隔热手套，拍打模具，然后取出吐司放在晾网上，不想吃硬的趁着吐司温热的时候装入袋子。
凉透在切更容易。
吃腻了白吐司，偶尔换个口味，不适合小白，只是为了自己方便记录方子。液体可以根据面团的吸水量适当调整，不要一次性加入。可可粉可以适当添加，我加了本身就可可口味的奶，没有可不加，多加些可可粉。
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