班兰戚风蛋糕(8寸)
准备工作：
蛋黄：5个
牛奶：25克
细砂糖：13克
班兰香精(原味就不加)：6克
玉米淀粉：12克
植物油：25克
低筋面粉：70克
蛋白：5个
细砂糖：50克
盐：一点点（可省
步骤：
蛋黄牛奶班兰香精13克糖玉米淀粉拌匀后篩入低筋面粉加入植物油拌匀成顺滑面糊
五个蛋白加入几粒盐，糖分三次加入蛋白，先用中速打至发白有纹路，最后用高速打发至直立小尖角
将蛋白糊和蛋黄糊混合好后倒入模具，180C/350F烤38分钟
出炉后立即倒扣晾架晾凉脱模
很duang
蛋糕体很绵软细腻
喜欢这抹绿
温馨提示：
贴士无非就是那些什么盆要干净啊……无油啊翻拌面糊的时候动作要快姿势要帅啊反正就是那几样，大家懂的
自己做记录的一个方子做很多次了自家用的烤箱温度和时间每次都很稳定根据自己的烤箱脾气调整吧
本文整理自网络，侵删！
