低糖低油低盐的盐面包
准备工作：
髙筋粉：300克
低筋粉：100克
酵母：4克
白砂糖：10克
盐：5克
鸡蛋：1个50克
牛奶：200克
水：50克
黄油：10克
老面：100克
奶粉：15克
步骤：
先做老面，100克高粉50克低粉100克水混合成团室温发酵至三倍大，备用。多余老面可冷冻保存。
发好的老面扒开有蜂窝状。
混合包括老面的全部材料揉至面团光滑，（黄油后加）
发酵至2-2.5倍大。排气，分割。
50克一个分了17个，醒发，整型，包入肉松，替代原方中的黄油。
发酵箱完成二发。
烤箱预热，4D热风160-165度25鈡。我双倍量两层同烤用了25分钟
出炉放凉后装袋。
为不吃甜食的老爸做面包，配方参考啊呜老师的盐面包，t55粉换算成高低粉，在油糖盐处有改动，牛奶和水的占比有调整，详细整型和过程请看啊呜老师的方子https://www.xiachufang.com/recipe/103560776/致谢原方，感谢分享。
本文整理自网络，侵删！
