素食 黑麦法式乡村免揉面包（单份30克 热量59kcal）
准备工作：
全麦面粉：300克
水：250克
盐糖干酵母：各3克
步骤：
糖和酵母倒入水中搅拌均匀倒入盐搅拌均匀
凉水倒入全麦面粉里和成面团就行（不用揉面发酵以后自己会光滑）盖上保鲜膜
烤箱选择发酵功能35度30分钟（烤箱里放一杯水度也有助于更好的发酵）
取出后折叠面团前后左右各折叠一次（这个时候的面团非常软所以碰面团之前一定要用水把手弄湿再操作以免面团粘手）
再重复两次发酵和折叠面团的步骤一共发酵三次折叠三次（每次发酵完面团都会大很多不用担心折叠完自然就小了）
之后进行最后一次烤箱发酵还是35度不过这次要一个小时
烤盘铺上烘焙纸撒面粉防止面团粘连（淀粉不粘的效果更好）然后将发酵好的面团倒入烤盘再在面团上面撒上适量面粉
用刮板将面团一分为二然后逐个卷起动作要轻不要破坏气泡两个面团之间放远一些
提起中间的烘焙纸做出一个隔断隔断高度要高出面团然后再分别提起两侧的烘焙纸放入能够起支撑作用的牛奶或易拉罐饮料我用的是牛奶
盖上塑料盒或者湿毛巾让面团最后松弛30分钟同时预热烤箱上下火210度烤箱底层放个烤盘里面接满水这样制造出大量水蒸气能够使烤出来的面包表皮更松脆
团松弛半小之后割（此步骤省略）然后入烤箱中下层下火210度烤25-30分钟还剩15分钟如果不想太重烤
成品可以切片密封装袋每天早上拿出来直接吃或者用橄榄油煎一下配上各种酱汁都超级赞
温馨提示：
1.因为在减脂期所以我切成了每份30克左右热量在59kcal很适合对身材有追求的人们食用2.黑麦面包热量低但是蛋白质含量丰富关键很好保存放入密封袋以后进冰箱可以保存2-3周
这个当早餐用橄榄油煎一下无敌了也可以做成三明治
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