双豆乳酪爆浆蛋糕
准备工作：
6寸戚风：鸡蛋：3个
低粉：50克
玉米油：35克
白砂糖：30克
豆浆：50克
豆乳酱：蛋黄：1个半
白砂糖：25克
低粉：7.5克
豆浆：105克
奶油奶酪：60克
淡奶油：70克
糖粉：10克
豆浆丸子：糯米粉：20克
白砂糖：5克
豆浆：20克
熟黄豆粉：5克
装饰：薄荷叶：2朵
熟黄豆粉：适量
步骤：
6寸糕个。做法：1黄玉米筛低粉，黄。2清糖湿性泡。3黄黄。46寸活底具，轻两。5放预烤箱层，上火125度火140度，烤40——45种。6烤。烤。
等待晾凉的时间，做豆乳酱：蛋黄白砂糖搅拌均匀至糖化再筛入低粉搅拌至无干粉。
再把豆浆分3次倒入，每一次都要搅拌均勺了再加下一次。开小火加热，边加热边用蛋抽不停的搅拌液体，至四周冒泡微小沸滕时，此时蛋抽有一丁点阻力就可离火了。
趁热马上加入软化好的奶油奶酪，不停搅拌至奶酪全部融合。调好的豆乳酪酱是稀的酸奶状。
盖保鲜膜晾凉透彻。
淡奶油糖粉打发至6成发，奶油刚出现纹路就好了。
糯米粉熟黄豆粉糖豆浆搅拌，搓成小圆子煮熟备用。这个量少可用蒸蛋器把小圆子蒸熟。
把豆乳酱倒入打发好的淡奶油里搅拌均匀，装入裱花袋备用。
用裱花袋挤豆乳酱时可把袋尖向蛋糕四周挤一圈，再盖上挖掉的一小块，把表面再挤满，四周边沿多挤点，让它自由滑落。
戚风用刀挖出一小块蛋糕，并用刀头向蛋糕体四周转圈划空内部，小心划破外边。
表面不平整可用抹奶油刀抹平。
豆浆丸子穿插在小竹棒上放在上面，再撒满熟黄豆粉，放上薄荷叶装饰。这里豆丸子加的黄豆粉很少，看上去就像没加，因此豆香味也不浓。
豆丸子和着豆粉，蘸点豆乳酱吃着又糯又香，软嫩的戚风蛋糕和着豆粉香混着豆乳酱，无与伦比的好吃呀！保证你光盘！
切开，豆乳爆浆流下，香的停不下来。
用有机小黄豆打豆浆，一次吃不完的豆浆用来做个豆乳爆浆蛋糕。很香很好吃。首图里的豆丸子豆粉放多了成了咖啡色，但豆香味很浓。用了幸福眼泪老师的方子，有改动，记录一下。
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