🍞🍞烤箱戚风蛋糕🍞🍞
准备工作：
低筋面粉：100克
白糖：60克
玉米油：60克
纯牛奶：50克
鸡蛋：4个
步骤：
食材用量参考如图
碗里加入纯牛奶，玉米油，再加入低筋面粉混合均匀，用手动打蛋器搅打成糊状，一定要搅匀至无面疙瘩无颗粒状为止。
鸡蛋4个通过蛋清分离器分离开来，将蛋黄加进面糊中搅拌均匀变成蛋黄糊备用。
在分离好的蛋清中，分三次加糖，用电动打蛋器第一次开低速，将糖和蛋清打至散开，二次加糖中速打至起纹路，第三次加糖开高速打发至硬性发泡。
加打发好的蛋白霜到蛋黄糊中，蛋白和蛋黄终于又会师了。同样是分三次将蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀。
8寸蛋糕模具铺好硅油纸，倒入翻拌好的蛋糕糊，然后大力抖几下，排除蛋糕里的气泡。
烤提前预热10分钟，开上下火160度，烤20分钟，烤烤5分钟。
接着开始脱模，用脱模刀沿着模具四周刮一圈，从底部向上取出蛋糕即可。
这种戚风蛋糕适合做平时我们吃的生日蛋糕的底，用刀切成一块一块的吃。
戚风蛋糕，吃起来味道是很不错的，蓬松香软，大家都爱吃。
温馨提示：
做蛋糕说起来很容易，但整个过程中的很多小细节没到位都会导致蛋糕失败，可能没烤熟，可能塌陷，可能开裂，可能口感不细腻，可能回缩严重，但是虽然问题千千万，爱好美食的感觉是不会变的，多做几次，自我总结，不断迭代，总会做出令自己和家人都满意的最甜最美蛋糕哦
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