草莓慕斯
准备工作：
草莓：400克
柠檬汁：15克
细砂糖：60克
黄油：40克
奥利奥饼干：100克
淡奶油：150克
吉利丁片A：12.5克
吉利丁片B：5克
步骤：
草莓洗净去蒂
1.吉利丁片泡凉水。2.黄油融化，在微波炉里叮一下。3.融化黄油倒入饼干碎中，拌匀后倒入模具，铺平压实。4.放入冰箱冷冻。
1.草莓、砂糖、柠檬放料理机中榨。2.先出100草莓。3.去吉利丁A沥干水，微波炉里叮至融化300草莓。4.速打发淡奶油至有纹路，草莓，边边打蛋器速。5.取出已经定型饼干底模具，将慕斯糊模具。6.放冰箱冷冻15分钟。
1.取吉利丁B沥干水，微波炉叮至融化，倒入预留的100克草莓汁种，搅匀。2.取出冷冻定型的慕斯蛋糕(此时它还不够结实，一定要对它温柔点，将最后的草莓汁倒入，让草莓汁均匀的就到蛋糕的每一处。3.继续放入冰箱冷冻4小时以上。
这是冷冻之前的样子。
经过一晚上的冷冻，慕斯已经是结结实实的了。下面脱模！模具底部放个杯子，把模具顶在活底儿的中间。用喷枪或是吹风机均匀的转圈吹，一会外边融化后，模具自然就脱落了。
完美脱模，外边整齐。放入冷藏慢慢解冻后就可以吃了。
稍微装饰一下，开吃！
此配方可做6寸蛋糕一个。
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