超软一发小餐包
准备工作：
高筋面粉：300克
冰牛奶➕蛋：205克
白糖：40克
鲜酵母：15克
黄油：30克
盐：3克
蛋液：少许（涂抹用）
白芝麻：少许（装饰用）
步骤：
将高筋粉300克、冰牛奶蛋液共205克、白糖40克、鲜酵母15克，设置4分钟揉面程序。
将软化后的黄油30克、盐3克，设置4分钟揉面程序。
取出揉好的面团，分为12个均等大小的面团，滚圆，注意面包的面团不能用力揉。将整形好的面团放入28*28的方盘中。放入烤箱，设置38-40度，再放一碗开水，进行发酵。大约30-40分钟，看状态。
取出发酵好的面团，预热烤箱180度20分钟。
在面包表面刷蛋液，撒白芝麻。放入预热好的烤箱，180度20分钟，10分钟，盖锡箔纸。
超软的一发小餐包就做好啦！如果隔夜吃可以用微波炉加热10-30秒再享用。
温馨提示：
1.夏天需要把牛奶鸡蛋提前放入冰箱冷藏。2.温度较高的烤箱几分钟后就需要加盖锡箔纸。
只需要发酵一次就超软，可以做汉堡胚，包各种馅儿，百变造型的小餐包！
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