踏青甜品|可可戚风奶油杯子蛋糕
准备工作：
低筋面粉：30克
可可粉：10克
细砂糖：40克
玉米油：20克
牛奶：40克
蛋黄：35克
蛋清：65克
柠檬汁：适量
奶油顶材料：
淡奶油：100克
细砂糖：9克
可可粉：适量
步骤：
玉米油与可可粉混合搅拌均匀。
加入牛奶搅拌至乳化状态。
筛入低筋面粉翻拌至无干粉状态后。
加入蛋黄搅拌均匀备用。
蛋白中加几滴柠檬汁，细砂糖分三次加入到蛋白中，打发至小弯钩状。
取1/3的蛋白霜加到可可面糊中翻拌均匀。
步骤6再倒回剩余的蛋白霜中继续翻拌均匀。
将蛋糕糊装入裱花袋，挤入纸托的6分满，震出气泡送入预热好的烤箱140度烤35分钟左右，出炉晾凉。将奶油的材料混合打至8分发，选自己喜欢的裱花嘴挤在蛋糕上，我还用巧克力脆珠做了装饰。
温馨提示：
1.一定要根据自家烤箱脾气去调节温度和时间‼2.纸托尺寸：顶部直径7cm，高3.3cm，材料的量可以做11个蛋糕。3.奶油顶的材料可以挤在4个蛋糕。4.奶油顶里的可可粉多点少点没关系，主要调色用的哈。
味蕾的每一次试探，都是喜欢的呐喊。就如同今天的可可戚风蛋糕，细腻棉软如同云朵一般做成了杯子蛋糕不仅好看，而且出去野餐，春游也很方便携带
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