自制无添加草莓酱「厨房小白」「超详细」❤️
准备工作：
草莓：1000g
白砂糖或细砂糖：100g
黄冰糖：100g（或者等量砂糖）
柠檬：1个
步骤：
草莓洗净，不要泡太久水，沥干水分
草莓去蒂，切成小块，烂的一定要切掉，喜欢有颗粒感可以切大一点，反之可以用破壁机搅碎
加入细砂糖搅拌均匀，静置1小时以上或者一整夜都可以（天热放在冰箱冷藏里，便于果胶的析出
空余时间把柠檬挤汁备用，玻璃瓶子和盖子消毒，消毒的方法有：开水锅中蒸或煮10分钟、紫外线消毒柜、烤箱
可以看到析出来的果胶，这是静置2小时后的，加入冰糖，大火烧开（大火可以杀菌，转小火慢慢熬
边煮边搅动，以防粘锅，将浮末撇去，煮到有些粘稠时加入柠檬汁，继续小火熬制
煮到泡泡开始崩你手，浓稠时关火
趁热装入瓶中，盖上盖子，倒置隔绝空气，余温把盖子吸紧，全部晾凉后，放入冷藏
温馨提示：
1.、不要用铁锅2、糖不能太少，糖可以阻止细菌滋生，是天然的防腐剂3、柠檬起到调味，调色，防腐作用，不可以用醋代替4、草莓酱的含水量和含糖量决定了它的保质期，越浓稠保质期越久，一般开封一个月左右吃了即可5、冷藏口感更好吃喔，按照我那个方法密封可以储存几个月喔
抓住草莓季的尾巴，做点草莓酱储存起来慢慢吃呀自己做的比买的酱要美味健康喔草莓酱真的是巨百搭的酱，可以吃面包做成草莓鲜牛乳或者拌入酸奶，都是非常美味哒酸酸甜甜就是它啦我的方子是综合了好几个老师的，最后分享给大家哒，更加简易
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