海盐乳酪司康 咸味的司康 圆滚滚的也很美味
准备工作:
高筋面粉:100g
低筋面粉:100g
细砂糖:15g
海盐:8g
泡打粉:6g
黄油:45g
牛奶:100g
干酪片:4片
步骤:
在擦净擦干的案台上倒上高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、海盐、泡打粉;
用铲刀稍微混合搅拌均匀;
加入冷藏的黄油;
用铲刀切成小块;
双手搓揉成沙粒状;
颜色稍微变黄;
分次加入牛奶;
稍微混合均匀;
放上干酪片;
用铲刀切成小块;
混合成面团后用擀面杖擀开;
四折,再重复一次;
放在油纸上擀成自己想要的厚度,冷冻约1小时;
用切模刻出自己想要的大小和形状;
表面刷蛋黄液;
也可以用刀背画出自己想要的花纹;
烘烤参数:家用烤箱190度,时间15-16分钟;
司康咸香诱人。
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温馨提示:
温馨提示:1.粉状材料需要过筛。2.泡打粉不需要称量准确,不可以不加。3.高筋面粉可以增加司康的面香气,不建议替换。4.司康可以根据自己喜欢的形状切块等,我们用到的是5cm的切模组。5.表面可以撒少许海盐,增加风味感。6.保存方法:常温密封保存,保质期3-5天,建议尽快食用。更多课程(包括线下课)可以点击主页或者以下链接或者联系老师VX:1930143223咸蛋黄肉松千层酥https://www.xiachufang.com/courses/110000000000008770/黑水晶芋泥豆乳蛋糕https://www.xiachufang.com/courses/110000000000008740/
司康可以说是最近的大热产品,而咸味的司康尤其受欢迎,甜的司康搭配果酱食用,咸的司康感觉搭配芝士或者是火腿,也是一个很不错的选择噢!更多课程(包括线下课)可以点击主页或者以下链接或者联系老师VX:1930143223咸蛋黄肉松千层酥https://www.xiachufang.com/courses/110000000000008770/黑水晶芋泥豆乳蛋糕https://www.xiachufang.com/courses/110000000000008740/
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