复刻好利来八颗蛋黄蜂蜜凹蛋糕
准备工作：
蛋黄：8个共128克
细砂糖：38克（这个用量供参考，不喜欢太甜所以我做的时候减糖了）
淡奶油/稀奶油/牛奶：32.5克
蜂蜜：27克
麦芽糖浆：27克（没有买到用蜂蜜替代了）
低筋面粉：27克
食用盐：0.5克
步骤：
好来蜂蜜糕重280克，按顺序：鸡，白糖，稀油，蜂蜜，麦芽糖浆，麦粉，食盐。中第行这款糕，第二行各数值。克，方便下行计算糕中。先说关于糕：鸡8个约128克，糖38克，稀油32.5克，蜂蜜27克，麦芽糖浆27克，麦粉27克，食盐0.5克。粗略析过程如下：1）般按照重占比序；麦粉，栏碳水化合物又高，旗舰店商品下评论里说太甜，白糖()!?2）根据白质及八颗口号，这款糕白甚至可能，白质会远超出21克，鸡，考虑要平衡碳水化合物，姑且大胆里面白；3）稀油，话牛也行；4）蜂蜜5%，般肯定5%又至于10%，蜂蜜27克；5）麦芽糖浆糖，可糕烤并其拥独特香气；6）麦粉，般自粉和糕粉都能；这个方，麦芽糖浆，蜂蜜；想做太甜糕，糖10克。纯属无聊₍⸝⸝›‹⸝⸝₎欢迎实验欢迎指正！
蛋黄，糖，蜂蜜，盐放到一起，隔45C左右温水中速打发，大概要打六七分钟。
（视频一直上传失败，截了张图）一分钟左右蛋黄糊就能感觉到阻力，蛋黄已经开始被打发了，但是要一直坚持到蛋黄糊发白，低落时候能停留在表面两秒才消失，才算打发好了，后面也不容易被消泡。
分两次筛入低筋面粉，翻拌均匀，翻拌时候一只手拿硅胶铲在面糊里画J另一只手逆时针转动容器。稀奶油提前打发好，翻拌进面糊糊。奶油可以不打发，直接翻拌进蛋黄糊，或者用牛奶替代。
从20CM高处倒入模具，震几下震出大气泡，或者拿牙签戳几下。
开烤箱瞬间会降温，烤箱预热180度，放入后调到170度，烤15-20分钟，五寸模具体比较厚，烤20分钟。分钟。
立刻取出放凉后就自然凹下去啦！冷藏一下更美味(••)‥
另一个，烤了15分钟这次皮比较软，塌下去以后更好看
流心的
温馨提示：
友情提示，蛋黄一天不宜食用超过四个和家人分享吧(｡•-)_
(坚持打卡365天，358号)研究了好利来八颗蛋黄蜂蜜蛋糕的配料后，复刻了这个蛋糕，八颗蛋黄的幸福，你值得拥有()步骤一中有配料的详细分析过程好利来蜂蜜蛋糕大概是四寸左右大小，这里用了五寸的模具。
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