超好吃的日式焦糖布丁烧😋三重口感完美结合～
准备工作：
焦糖液
细砂糖：50克
水：15克
热水：30克
布丁液
鸡蛋：3个
蛋黄：1个
牛奶：300克
糖：45克
蛋糕
鸡蛋：2个
牛奶：30克
玉米油：25克
低筋面粉：30克
糖：25克
柠檬汁：几滴
步骤：
制作焦糖液糖加水熬煮至焦糖色后加入开水晃匀（期间都不要搅拌，轻微晃动锅子就可以了）倒入容器中，冰箱冷藏备用
制作布丁液牛奶煮至微沸，晾至温热备用鸡蛋加糖搅拌均匀，一边加入牛奶边搅拌，搅拌均匀后过筛三次，冷藏备用制作蛋糕层牛奶加玉米油搅拌均匀，筛入低筋面粉搅拌均匀，加入蛋黄搅拌顺滑
蛋白加柠檬汁，分三次加糖打发至小弯钩状，取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中切拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀布丁液倒在冷藏后的焦糖液上，再从边缘慢慢挤入蛋糕糊，表面抹平烤盘装入开水，放入预热好的烤箱140度45分钟
今天做了超好吃的日式焦糖布丁烧，焦糖布丁戚风蛋糕，三重口感美妙结合，一口一口停不下来
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