培根面包 小美版
准备工作：
高筋粉：270g
低筋粉：30克
糖：30克
酵母粉：3g
牛奶：180克（跟鸡蛋一起大概共225-240g）
盐：3克
黄油：30克
步骤：
把牛奶鸡蛋一共225-240g（我一般先打一个鸡蛋看重量再加入牛奶共230g左右）加入糖和酵母粉，1分钟速度3搅拌
加入低粉30g高粉270g，30秒速度3到6搅拌均匀，然后启动揉面模式2分钟
加入3g盐开启揉面模式4分钟，加入30g。
这是揉完后的膜
面团揉好了拿出稍微滚圆放入大碗中盖保鲜膜第一次发酵（我烤箱发酵40度50分钟左右）发酵完拿出整形分成8个同等份的面团排气整形（忘记拍照）
整形完加入自己想要的咸口甜口的材料（前几天做的是椰蓉葡萄干）今天做的是芝士培根，把培根沙拉酱都放上撒上芝士碎葱花盖上保鲜膜进行二发。我也是放入烤箱放杯水醒发20分钟取出放着等烤箱180预热大概10分钟
预热完后放入烤箱烤18-19分钟味道好极了
这是前天椰蓉面包的组织
今天芝士培根的拉丝图。
口感很好
因为自己手残整形不好但是面包方子好主要记录方子，整形在慢慢研究了
其实自己做面包真的太艰难了屡做屡败还死不悔改的尝试，我妹都笑我太有毅力，7妹说早点放弃吧！最近得一方子加上神器小美揉面给力就成功了，然后发现咸口面包也好吃就做上瘾了，沙拉酱换成自己做的沙拉酱更好吃。方子记录起来
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