咸香诱人的海盐奶酪司康
准备工作：
全麦面粉：200克
海盐：4克
牧民自制黄油：50克
无铝泡打粉：6克
奶粉：20克
冰水：80克
切达奶酪：70克
步骤：
在案板上放入过筛的全麦面粉、无铝泡打粉、奶粉、海盐，用刮板混合一下，将冷藏的黄油放入粉类的中间，用刮板以切拌的方式与面粉混合，将黄油切颗粒状。然后用双手搓面粉，将黄油与粉类混合在一起，浅黄色、松散的颗粒状。加入冰水，用刮板切拌混合均匀。加入切丁的切达奶酪，用刮板切拌混合均匀。用手压扁，借助刮板折叠，重复几次。将面用擀面杖擀长形，三折折叠起来，再擀长，折叠。
将面团包放在烘焙纸上，上面再盖一张烘焙纸，用擀面杖擀成1.5-2cm厚的面片，用烘焙纸包裹，放冰箱冷藏30分钟。
用切模切成圆形，摆放在铺了硅胶垫的烤盘里。表面刷蛋黄液。
烤箱上下火190度预热，将烤盘放烤箱中层，烤20分钟左右，至表面呈金黄色即可。烤，取出晾凉。冰箱冷藏，第二天回油口感更佳。
这是一款介于面包和饼干之间的英式点心，咸香诱人，口感层次丰富，是下午茶的最佳选择。
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