酥皮泡芙
准备工作：
酥皮部分：—————：———————————
黄油：150克
糖粉：75克
鸡蛋：1个
奶粉：30克
低筋面粉：300克
泡芙部分：——————：————————
牛奶：400克
白砂糖：10克
黃油：160克
低粉：220克
雞蛋：400克
盐：2克
擠圆：200°C15‘，180°C15’
步骤：
酥皮：软化黃油糖粉
拌勻
奶粉
鸡蛋
低粉
揉到无粉
揉长条，包起，放冰箱
牛奶糖盐黃油，煮开，关火
加入低筋麵粉，拌勻，再开小火5分鐘
分次加蛋液
拌勻，倒三角糊，裝入裱花袋
挤自己要的大小，切上酥皮
200C，15分鐘
180C，15分鐘，焖5分鐘。
擠奶油、卡士达果醬
30分鐘，簡完
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