香葱面包
准备工作:
高筋面粉:230克
低筋面粉:30克
细砂糖:35克
酵母粉:3克
盐:3克
全脂奶粉:10克
全蛋液:30克
黄油:30克
清水:138克
番茄酱:少许
沙拉酱:少许
步骤:
除黄油外其它材料一起放入厨师机一起搅拌,揉面10分钟,加入软化的黄油,揉面10分钟,揉出薄膜即可,揉光滑等待发酵,发酵至两倍大,戳洞不回缩即可
发酵完成的面团拿出来揉排气,分成8等份,盖上保鲜膜松弛15分钟后擀成牛舌状整形放入烤盘二次发酵,发至两倍大刷上蛋液
表面挤上番茄酱沙拉酱有火腿丁也可以最后香葱撒点,烤的时候那个香啊!
烤箱时间150,下火140烤20左右
超级柔软,哈哈我最后一个加了个自制香肠,下次还会做香肠面包赶紧试试吧!
温馨提示:
每个烤箱脾气不一样,温度需要了解自己烤箱温度而调节,面包上色后可以盖上锡纸,避免颜色太深!
烘烤过程满屋子飘香咸香口感松软有弹性自己做的吃着健康又放心
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