苹果卡仕达奶油面包
准备工作：
面包面团：360
蛋黄：1个
糖：20
低粉：13
牛奶：100
香草精：适量
炼乳：10
苹果：100
糖：20
牛奶：适量
淡奶油：150
糖：15
步骤：
将蛋黄和砂糖放入较深的耐热容器里
用打蛋器搅匀以及打至略发白，筛入低筋面粉
用小抹刀将混合物充分搅拌均匀
少量多次加入牛奶，每次都搅拌均匀后再加下一次
微波炉（700瓦）高火加热1分钟，取出搅匀后继续加热30到40秒（微波炉）再次搅匀，加入香草精和炼乳搅拌均匀
将苹果切小块后加入糖充分拌匀
放入微波炉（700瓦）高火加热3分钟，然后一起加到上一步做的卡仕达酱里，冷却后保鲜膜贴面冷藏保存
把9个5厘米直径的纸杯托放入十二连纸杯烤盘内
360克面团发到两倍大小，戳个小洞面团不回缩、不塌陷表明已经发酵完成
将一发好的面团排气后分成9份，份40克，揉圆松弛20分钟
取一个面团擀成圆片，包入18克的卡仕达苹果馅
包成小包子状，收口处要捏紧，收口朝下放入杯托内，放在温暖湿润处进行二次发酵，大约40分钟左右
发酵好以后，在表面刷上牛奶，插上2厘米左右的格力高百力滋装饰饼干，烤箱预热180度烤15分钟，上色后加盖锡纸
将淡奶油加糖打发，装入装了泡芙嘴的裱花袋中
在面包的上半部分一侧挤入适量的淡奶油
在饼干旁边塞入一小片薄荷叶子，苹果奶油面包就完成了
我开了新的小红薯，可以过来玩哦：poppy_2021
温馨提示：
1、面包面团配方请参考之前发的金枪鱼烧面包2、你如果要做12个，把面团的量按比例增加即可，内馅不用增加3、圆片不要擀太薄，不然烤的时候很容易爆浆4、发酵好的面团表面刷的是牛奶而不是蛋液，这样有种亚光的感觉5、苹果表面插的是焦糖味的格力高百力滋装饰饼干，颜色跟逼真6、烤箱温度和时间根据自家的烤箱脾气来决定，但上色后一定要加盖锡纸
颜值超高、口感很棒的苹果卡仕达奶油面包来了，外形极其像苹果，而内馅是淡奶油以及苹果和卡仕达酱的三重享受，十分丰富，而且这个配方介绍的是偷懒的卡仕达酱制作方法，做出的口感不输给用奶锅熬制的，快来试试吧。
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