温莎面包

温莎面包

准备工作:

高筋面粉:450克

低筋面粉:50克

蛋黄:2个

酵母:5克

黄油:40克

糖:50克

牛奶:330克

盐:2克

温莎面包

步骤:

将除以外的所有食材料理机,设置30秒/速度36,再3分钟揉面中途观察面团温度,再3分钟揉面

温莎面包

为了操作方便,揉好的面团跟刀头一起取下

温莎面包

简单整形松弛15分钟

温莎面包

将面团分成16等分,每个约58克,盖上保鲜膜,继续松弛15分钟

温莎面包

将每个小面团都用排气棒或擀面杖,擀开并整形

温莎面包

整形好的面团,均匀整齐的放入烤盘,放入烤箱一发30一个小时,发至两倍大(根据天气进行调整)

温莎面包

取出,刷上油和蛋液,撒上糖分

温莎面包

烤预热200,烤25分钟,烤,火大可以盖锡纸

温莎面包

时间到取出晾凉,一份柔软的温莎面包就完成了

温莎面包

本文整理自网络,侵删!

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