超简单—奶油冰淇淋(无蛋黄无冰碴)

超简单—奶油冰淇淋(无蛋黄无冰碴)

准备工作:

爱乐薇淡奶油:780克

炼乳:280克

奥利奥碎(可省略):适量

抹茶胶囊浓缩液(可省略):3颗

超简单—奶油冰淇淋(无蛋黄无冰碴)

步骤:

奥利奥去夹心压碎(只做原味可省略);一个碗称量炼乳280克;另一个大碗倒入780毫升爱乐薇淡奶油,打发至有花纹(如图);

超简单—奶油冰淇淋(无蛋黄无冰碴)

把1/3打发加,大致匀;把,匀;把,做成原味;

超简单—奶油冰淇淋(无蛋黄无冰碴)

其余的冰淇淋液平均分装到两个保鲜盒里;一个保鲜盒加入适量的奥利奥碎,拌匀做成奥利奥冰淇淋;另一个保鲜盒倒入3颗抹茶胶囊浓缩液,拌匀做成抹茶冰淇淋;

超简单—奶油冰淇淋(无蛋黄无冰碴)

把做好的冰淇淋密封送入冰箱冷冻过夜即可。丝滑、美味、简单的奶油冰淇淋,大人小孩都喜欢

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特别表扬一下爱乐薇淡奶油,室温28C,不隔冰水,手动打发,5分钟以内就打出花纹,全程操作都具有良好的稠度,爱乐薇爱了爱了

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温馨提示:

只做原味奶油冰淇淋的话,奥利奥和抹茶可以省略。觉得全淡奶油的冰淇淋腻人,可以用纯牛奶代替部分淡奶油,纯牛奶添加越多,冰淇淋成品越硬,且要保证淡奶油打发到位,不然冰淇淋容易起冰碴。

超快手,消暑神器!不用生蛋黄也一样丝滑无冰碴两个宜家正方形保鲜盒(600毫升)加一个6格冰棒模具的量

本文整理自网络,侵删!

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