浓香可可吐司|面包机吐司
准备工作:
高筋面粉:260克
可可粉:20克
爱乐薇淡奶油:100克
牛奶:80克
鸡蛋:1个
爱乐甜零卡糖粉:50克
盐:2克
耐高糖酵母:3克
爱乐薇淡味黄油:35克
步骤:
准备所需食材,称量好。
面包机桶里先放鸡蛋,再放牛奶和淡奶油,对角线分别放糖粉和盐。
放入高筋面粉和可可粉,高筋粉顶部挖个小坑,放入酵母并盖好。
面包机菜单选择搅拌程序,搅拌20分钟。
第一次20分钟搅拌完成,可以拉出比较粗糙的膜。
现在天气渐热,面团连桶放进冰箱保鲜室10分钟降温。
冰箱里的面团取出来,放入软化的黄油,开始第二次搅拌20分钟。
第二次20分钟搅拌结束,可以拉出比较薄的膜了。
面团分割成3份,揉圆后松弛15分钟。挨个成牛舌状,然后起来。重复2次。次,也可以可可豆,味道更浓郁。
放进面包机桶,选择发酵烘烤程序。静待吐司完成。
烤好立刻取出放在晾网上冷却,放至手温的时候就装进密封保鲜袋,彻底冷却后就可以切片了。
组织绵软细腻可拉丝。
可可味浓香四溢,超好吃
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