豆沙毛毛虫
准备工作:
高筋面粉:420克
豆沙馅:若干克
细砂糖:30克
鸡蛋:1个
水:克
黄油:20克
盐:3克
酵母:4克
步骤:
4克酵母用牛奶化开,除黄油和盐以外混合,揉至成团,加入黄油和盐,揉至延展性较好就可以,室温发酵2小时左右,发至手指按下不回缩即可,把面团分成10份,醒发15分钟盖上保鲜膜,取一块擀成如图
切面到切成条条,上方可放上巧克力、豆沙,椰蓉等等,按个人口味
卷好后放入28*28的平盘
38度烤箱发酵40分钟下面放上开水保湿
发到2倍大或者是评判饱满
刷上蛋液
150度预热5分钟烤20分钟中间上好色需要盖锡纸烤箱脾气不同自行掌握火候哈
出锅啦
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