旋风巧克力蛋糕卷🌀
准备工作：
鸡蛋：5个
低粉：60克
玉米油：50克
牛奶：50克
白糖：50克
可可粉：10克
开水：20克
柠檬汁：几滴
步骤：
牛奶和玉米油乳化
筛入低粉，Z字搅拌均匀
加入蛋黄
蛋清加几滴柠檬汁，分三次加白糖打发至湿性发泡
取一部分原味面糊到烤盘中，用刮刀铺平
可可粉加开水，调成可可液
再取一小部分到可可液中拌匀
倒回原味面糊中，翻拌均匀，装入裱花袋
挤到原味面糊上
用一根手指插入蛋糕糊底，先画红色的S线，盘转90度，再画绿色的S线150度，25分钟
温馨提示：
卷蛋糕的方向平行于绿色的这条线，切开才会有旋风卷的方向做个记号，如果用油纸，可以卷起的方向撕的长一点
普通蛋糕卷做多了，总想换个花样原味面糊和巧克力面糊一结合，就变成了旋风的样子
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