榴莲泡芙
准备工作：
无盐黄油：80克
鸡蛋：5个
低筋面粉：120克
水：150克
盐：2克
榴莲肉：适量
淡奶油：250克
裱花袋：一个
花嘴：一个
步骤：
拍了个竖图……低粉，鸡蛋，黄油.盐.水锅里称好
鸡蛋打散
低粉过筛
黄油，水，盐放锅里加热至沸腾
沸腾了后立刻倒入面粉里，快速搅拌均匀
直到看不见低粉
倒入一半鸡蛋液搅拌均匀
看下情况，没有具体的克数，只能靠判断面糊的状态来加蛋液。没有具体克数的
没有把握的可以拿个小勺子，一次加一勺，加多了来不及啦。泡芙就失败了
搅拌均匀，顺滑，挑起面糊，面糊会缓慢滴落，最佳滴落一次，就挂在那里呈倒三角）顺滑。如果掉落很快，那泡芙一定失败，含蛋液量太大了。
裱花袋装好花嘴，放入杯子，倒入面糊。
也可以用圆形花嘴
面糊留下的小尾巴，用勺子抹蛋液抹平，不然会烤焦
200预热烤箱，调到185烤5到8分钟左右。等泡芙膨胀起来啦，再降低温度165烤。大概15到25分钟左右。
每个都会膨胀到极限，就可以降温了。
出炉厚晾凉，每个都很轻很轻
每个都很可爱。
取新鲜，适量。淡奶油250克25克细砂糖，发到人10发，就是很硬状态，发淡奶油，搅拌均匀。找个裱花袋装馅料，在泡芙裂纹处戳个小洞，挤馅料，放冰箱冷藏。随吃随取。
榴莲肉被他吃完了，大家自己动手做起来吧，无图示范了……'
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