汉堡胚🍔（怎么放都不会硬）
准备工作：
高筋面粉：250克
鲜酵母：9克
奶粉：15克
海盐：3克
冰牛奶：120克
细砂糖：20克
蛋白：20克
黄油：25克
步骤：
看看表面有多软
看到就想捏一捏
把除黄油以外所有食材丢进面包机
和成光滑的面团，没有干粉了，再加入黄油，继续揉出薄膜，揉出手套膜组织才能细腻柔软）
然后整理圆形。盖保鲜膜发酵两倍大，大概28度，发酵50钟左右（发酵4份，如果你做的小可以6份）
滚圆，排气，拍发出气泡
直接粘一层水，一层芝麻，放入烤盘最后发酵2倍大
发酵好的面团，用手指按压有回弹就是可以了，如果按下去一个坑那就是发过头了（放入提前预热好的烤箱上下火180度，烤18分钟）
稍微放凉切开看看有多软
这个是放到第二天的，从袋子里拿出来还是非常柔软，表面一点也不硬
切开夹上自己喜欢吃的食材，赶快给家里娃做起来吧，自己做的干净卫生，真材实料没有添加剂
怎么捏都软
温馨提示：
1还有一个存面包柔软的小窍门，就是烤好的面包趁还有余温就装密封袋子里，这样锁住水分，面包不容易变得干又硬烤好的面包一次吃不完可以放冷冻存，下次吃的时候直接包锡纸放烤箱烘烤，烤出来一样好吃柔软2关于烤箱，我用的卡士750A风平炉二合一，烤这种小面包一般都是180度，18分钟，刚刚好，最近又新出了750S带蒸汽版的，欧包者的福音3即日起，卡士烤箱618大促，到天猫couss旗舰店，给客服报暗号：涵宝妈，即可享受年最低价，旗舰店，售后无忧，想要额外赠品的可以找我申请有啥不懂的欢迎私信我，给我留言
这个汉堡胚你们一定要试试呀，超级的柔软，放到第二天都不会硬，还是一样软软的，密封保存很重要，面包揉出膜也是最关键的，不然做出来口感像馒头啊又硬又不好吃，我用的山茶花，吸水性比较好，你们用其他牌子的面粉可以液体部分预留一点，其他问题关于烤箱和面包保存方法，请看最低部小贴士
本文整理自网络，侵删！
