小面包(超软)
准备工作:
牛奶:250克
鸡蛋:2个(1个刷液)
高筋面粉:450克
白糖:90克
酵母:7克
黄油:40克
盐:6克
步骤:
牛奶1个鸡蛋糖高筋面粉酵母厨师机1-2档5分钟成团
加入黄油,盐1-2档5分钟混合,3-4档10分钟(出膜)
放入烤箱,30度发酵40分钟(烤箱放碗热水)
厨师机1-2档排气3分钟分成小团(75g一个,共12个)松弛20分钟
放入烤箱二次发酵(30度40分钟)
取出,刷蛋液,撒芝麻或者椰蓉
烤箱170度预热5分钟,170度烤20-25分钟
温馨提示:
ACA厨师机:AM-CG108-1【白色】升级款电子式599
这是75g一个,12个的量,非常好吃,非常柔软,可密封保存5天)
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